オートミールグリークバーガー

 

オートミールグリークバーガー

印刷ボタン
コース 夕食
執筆者 カナダのオーツ麦

材料

ハンバーガー:

  • 七面鳥または鶏の挽肉 500 g
  • ほうれん草のみじん切り ¾ カップ
  • サンドライトマトのみじん切り ¼カップ
  • 赤玉ねぎのみじん切り ¼カップ
  • フェタチーズ ¼カップ
  • オレガノ小さじ1
  • ガーリックパウダー 小さじ½
  • 塩 小さじ½
  • オートミール 大さじ2

ヨーグルトソース:

  • ギリシャヨーグルト ½カップ
  • レモン汁 大さじ1
  • 新鮮なパセリまたはコリアンダーのみじん切り 大さじ2
  • 乾燥ディル 小さじ1
  • 塩と胡椒、適宜

仕上げ:

  • ハンバーガーバンズ
  • きゅうりの薄切り
  • トマトの薄切り
  • 赤玉ネギの薄切り

作り方

  1. ほうれん草をみじん切りにします。ベビーほうれん草の代わりに束になったほうれん草を使用する場合は、茎を取り除き、葉だけをみじん切りにします。
  2. 玉ねぎとサンドライトマトをみじん切りにします。サンドライトマトとオイル漬けトマトのどちらを使用してもかまいません。
  3. 挽肉、刻んだほうれん草、サンドライトマト、赤玉ねぎ、フェタチーズ、オートミール、オレガノ、塩、胡椒、ガーリックパウダーで味付けします。
  4. 混合物が全体になじんだら5等分し、手でパテ状に形を整えます。肉は焼くと縮んで小さくなるので、使うハンバーガーバンズより大きめに作るのがコツ。
  5. 混合物がべたついていても、これは七面鳥肉なので正常です。今回、私は混合物を平らにしてワックスペーパーを使って形を整え、フライパンに移しました。
  6. グリドルまたは油を塗ったフライパンで片面 2 ~ 3 分ずつ、または肉がきつね色になって中に火が通るまで焼きます。
  7. 温かいバンズにヨーグルトソースと野菜をはさんでお召し上がりください。私は、トマト、赤玉ねぎ、薄切りのきゅうりを使用しました。野菜は塩、胡椒で味付けすることをお勧めします。