オーツ麦とニンジンのミラネーサ

 

食事コース: 夕食
人分: 4 ミディアムサイズのミラネーサ
定番のメキシコ料理を、オートミールを使ったヴィーガンバージョンでご紹介します。このニンジンとオートミールのミラネーサは、揚げてもエアフライヤーで調理しても美味しくでき、子供から大人まで楽しめる一品です。

材料 :

  • オートミール 1/2カップ
  • 熱湯 1/2カップ
  • ニンジン(すりおろし) 1/2カップ
  • ガーリックパウダー 小さじ1/2
  • オートブラン(ふすま) 大さじ2
  • 塩コショウ 適量
  • 揚げ油
  • フライドポテト(付け合わせ用)
  • トマトサラダ(付け合わせ用)
  • バーベキューソースまたはケチャップ(お好みで)

作り方 :

  • オートミールに熱湯を注ぎ、10分間置いて柔らかくします。
  • その間に、ニンジンの皮をむいてすりおろします。
  • 柔らかくなったオートミールに、すりおろしたニンジン、ガーリックパウダー、塩、コショウを加えてよく混ぜます。
  • ハンドブレンダーで軽く攪拌します。通常のブレンダーを使う場合は、数秒間だけ攪拌してください(成形するためにオートミールの粒を残すようにします)。
  • 最後にオートブランを加えて混ぜ合わせます。生地が柔らかすぎる場合は、オートブランを大さじ1追加してください。
  • フライパンに油を熱し、生地をミラネーサの形に整えて焼きます。両面を3~4分ずつ、きつね色になるまで焼きます。
  • ミラネーサを小さめに作ると、裏返す際に割れにくくなります。
  • エアフライヤーで調理する場合は、油を塗ったクッキングシートにミラネーサを並べます。198ºC (または390ºF)で5分間焼き、裏返してさらに5~6分焼きます。調理時間はエアフライヤーの機種やミラネーサの大きさによって異なります。
  • ミラネーサを盛り付け、ポテトやサラダなど、お好みの付け合わせを添えます。

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備考

中サイズのニンジン1本から約1/2カップ分のすりおろしニンジンが取れます。