材料 :
- オートミール 40g
- キヌア 20g
- 精進だし 300ml
- 塩麹 小さじ1
- 湯葉 2枚
塩麹
- 米麹 200g
- 塩 60g
- 水 240ml
作り方 :
- キヌアを煮る。
- オートミールを加える。
- 湯葉と塩麹を加える。
- 塩麹は市販のものを使用できますが、塩麹の作り方もご案内します。
塩麹
- 材料をすべて混ぜる。
- 1週間発酵させ、毎日混ぜる。
シックスセンシズ 京都の総料理長。Eat With Six Senses コンセプトに基づきレシピを作成。
シックスセンシズ 京都の総料理長。Eat With Six Senses コンセプトに基づきレシピを作成。
