オートミール粉のアニマルクラッカー

ハンドミキサーと大きめのボウルを使い、柔らかくしたバターとメープルシロップをクリーム状になるまで混ぜ合わせる。次に卵とバニラエッセンスを加えて混ぜる。

薄力粉、オートミール粉、ベーキングパウダー、塩を加え、よく混ぜる。

生地を円盤状に成形する。ラップで包み、冷蔵庫で30分間冷やす。

生地が冷えたら、オーブンを175℃に予熱する。

生地を清潔な打ち粉をした台に移す。生地を非常に薄く、3ミリから6~7ミリの厚さに伸ばす。くっつくのを防ぐために、2枚のパーチメント紙の間で伸ばしてもよい。

クッキー型で形を切り抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

10～12分間焼く。

天板をオーブンから取り出し、オーブンの電源を切り、10分間待ちます。

オーブンを約107℃に再加熱し、さらに10～12分間、またはクッキーの底面がきつね色になり始めるまで焼きます。