ブラウンシュガー・シェイクン・エスプレッソ
人分: 人前
材料 :
モンクフルーツシロップ：
- 水¼ カップ
- モンクフルーツ 大さじ2
- バニラ 小さじ1
- 挽いたシナモン小さじ½
シナモン・オーツミルク：
- ロールドオーツ ¼カップ
- 氷水 1.5カップ
- 角氷2個
- バニラ、適宜
- シナモン、適宜
シェイクンラテ：
- ダブルエスプレッソ1杯
- 氷、グラスに満たす
- オーツミルク、適宜
作り方 :
シナモン入りオーツミルク：
- 水、オーツ麦、氷を最長30 秒間ブレンダーにかけます。
- 余分な「ぬめり」が出ないように、潰しすぎに注意しながらスカイブランケットや植物性ミルク袋で漉します。必要に応じて、シナモン、バニラ、砂糖、またはお好みの甘味料で甘味を加えてください。
シェイクンエスプレッソ：
- 小鍋に水、モンクフルーツ、バニラ、シナモンを入れて混ぜ、沸騰するまで 1 分間煮ます。火を止めて冷やします。
- シェーカーまたはグラスに角氷、作りたてのエスプレッソ、シナモンシロップ大さじ2を入れ、30 秒間よく混ぜてコーヒーを冷やしながら、泡をたくさん作ります。
- グラスに角氷を入れ、自家製オーツミルク（使用前に混ぜる）¼カップを加え、コーヒーミックスを注ぎます。泡で仕上げをし、さらにミルクを少量入れて、挽いたシナモンを好みで加えます。
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備考
エスプレッソ マシンを持っていない場合：非常に濃いコーヒー ¼ カップを準備します。エスプレッソとは完全に同じではありませんが、これで代用できます。
モンクフルーツを入手できない場合：ブラウンシュガー大さじ4で代用できます。