中華お粥風オートミール
人分:
メリンダ・ジョーは東京在住のアメリカ人ジャーナリストです。日本酒とワインのスペシャリストとしての資格を持ち、毎年ロンドンで開催される IWC (インターナショナル・ワイン・チャレンジ)では、日本酒部門の審査員を務めています。
材料 :
材料
- ロールオーツ 1/3c
- 湯、又は鶏ガラスープ 3/4c
- 温泉卵、またはゆで卵 １個
- ベーコン、又はパンチェッタ 10g
薬味
- 小ネギ 1/2本
- 生姜 お好みで
- パクチー お好みで
調味料
- 醤油 少々
- ごま油 少々
- ラー油 少々
作り方 :
- ベーコンを千切りにして、フライパンにカリカリになるまで中火で焼く。ペーパータオルで油を切る。
- 薬味を用意する。小ねぎとパクチーをみじん切りに、生姜を千切りにする。
- 湯を沸かす。ボールにオーツを入れて、湯を加えて、よく混ぜて、２−3分ぐらい置く。
- オートミールに温泉卵をのせて、ベーコンと薬味を盛りつけ、醤油、ごま油、ラー油をかける。