オーツ麦とレンズ豆のパンケーキ
材料 :
- リョクトウ（緑豆）（洗って一晩水に浸す） 1カップ
- コリアンダー（みじん切り） ひとつかみ
- トマト（みじん切り） 1/3カップ
- ロールドオーツ（ミキサーにかける） 1/4カップ
- ジンジャーペースト 大さじ1
- ベーキングパウダー 大さじ1
- 塩 小さじ1/8
- クミン 小さじ1/2
- コリアンダー 小さじ1/2
作り方 :
- リョクトウを洗って水気を切ります
- 大さじ2～3杯の水を加え、なめらかになるまでミキサーにかけます
- ジンジャーペースト、トマト、コリアンダー、ミキサーにかけたオーツ麦、塩、クミン、コリアンダーを加えます
- よく混ぜます
- ベーキングパウダーを加え、再び混ぜます
- フライパンに油をひき、パンケーキの生地を1/4量入れます
- 油を回しかけ、蓋をして5分間焼きます
- 裏返してさらに4分焼きます
- タマリンドソースを添えてお召し上がりください