野菜とオートミールのスープ
![](https://kanadanootsumugi.com/wp-content/uploads/2022/02/Sopa_Kanada_2.jpg)
材料 :
- スチールカットオーツ 45g
- 水 1ℓ
- だしの素 適量
- 鶏むね肉もしくはもも肉(骨のないもの) 2枚 (340 g)
- ネギ 2本
- しいたけ 4本
- ニンジン 1/2本
- しょうゆ 小さじ2
- 卵 1個
- ごま 小さじ1
作り方 :
- たっぷりの水にオーツを入れ強火で30分煮て、ざるに上げる
- 水1ℓにだしの素を適量加え、火にかける(鶏肉や魚介、野菜風味のだしでも)
- 細切りの鶏肉を加え、中弱火で2分煮る
- 浮いてきたアクを取る
- 角切りのニンジンを加え、ふたをして3分煮る
- しいたけとしょうゆを加える
- 煮たオーツを加え、ふたをして中火で8分煮る
- 火を止め、溶いた卵を全体に回し入れる(かき混ぜないこと)
- みじん切りのネギ、ごま、それぞれの半量を加える
- ふたをして数分間蒸らす
- さらにごまやネギなどを散らしてどうぞ