りんごとオートミールのサラダ
りんごとオートミールのサラダ
材料
- 厚切りベーコン 4枚
- スチールカットオーツ麦もしくはオートミール 25g
- ケール 200g
- りんご 1個
- オリーブオイル 大さじ2
- ディジョンマスタード 大さじ1
- 蜂蜜 大さじ1
- レモンジュース 大さじ1
- オレンジジュース 1/2個分
- 塩こしょう 少々
- 刻んだくるみ 30g
- パルメザンチーズ 20g
- クランベリーもしくはレーズン
作り方
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ベーコンを刻む（少し凍らせると切りやすくなる）
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フライパンでベーコンをカリカリに炒め、ペーパータオルに取る
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小さじ1を残し油を捨てる
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オーツ麦をフライパンに入れ、色づくまで1分程炒める
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200mlの水を加え、強火で沸騰させる
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その後、ふたをして弱火で10〜12分調理する
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火を止め、ふたをしたまま10分蒸らす
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ケールをざく切りにし、りんごは角切りにする
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ボウルでAの材料をよく混ぜ、塩こしょうで味を整える
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ケールを入れてしんなりするまで混ぜる
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りんご、パルメザンチーズおよびベーコンを入れて混ぜる
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さらに、オートミールを加えよくて混ぜる
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お皿に乗せ、クランベリーもしくはレーズンを散らしてお召し上がりください