野菜とオートミールのスープ

 

野菜とオートミールのスープ

印刷ボタン

材料

  • スチールカットオーツ　     45g
  • 水                                          1ℓ
  • だしの素                               適量
  • 鶏むね肉もしくはもも肉（骨のないもの）                2枚 (340 g)
  • ネギ                                       2本
  • しいたけ                               4本
  • ニンジン                              1/2本
  • しょうゆ                             小さじ2
  • 卵                                           1個
  • ごま　                                 小さじ1

作り方

  1. たっぷりの水にオーツを入れ強火で30分煮て、ざるに上げる

  2. 水1ℓにだしの素を適量加え、火にかける（鶏肉や魚介、野菜風味のだしでも）

  3. 細切りの鶏肉を加え、中弱火で2分煮る

  4. 浮いてきたアクを取る

  5. 角切りのニンジンを加え、ふたをして3分煮る

  6. しいたけとしょうゆを加える

  7. 煮たオーツを加え、ふたをして中火で8分煮る

  8. 火を止め、溶いた卵を全体に回し入れる（かき混ぜないこと）

  9. みじん切りのネギ、ごま、それぞれの半量を加える

  10. ふたをして数分間蒸らす

  11. さらにごまやネギなどを散らしてどうぞ

ビデオ