メインディッシュ

  柔らかくて美味しいオートミール・コーン・トルティーヤを失敗なく作るのは、簡単なことではありません。

  メリンダ・ジョーは東京在住のアメリカ人ジャーナリストです。日本酒とワインのスペシャリストとしての資格を持ち、毎年ロンドンで開催される IWC (インターナショナル・ワイン・チャレンジ)では、日本酒部門の審査員を務めています。

  このレシピは、中村孝則によって開発されています。中村孝則ーコラムニスト。食を中心に多彩なメディアで情報を発信。「世界のベストレストラン50」日本評議委員長。Instagram　＠officedandynakamura

  小麦粉と卵を使わない、低GI値のオーツ麦でつくるチキンカツです。ヨーグルトとココナッツミルクで下味いをつけることにより、しっとりミルキーなチキンカツに仕上がります。グリーンカレーのフレーバーがエキゾチックな味わいに。一皿でお腹いっぱいになる、良質のタンパク質と野菜がたっぷりととれるメインディッシュです。