温かく栄養たっぷりのオートパワーボウルに、ローストした野菜とひよこ豆、そして爽やかなレモンタヒニドレッシングをトッピング。食べごたえがあり、体にやさしく、ひと口ごとにほっとする味わいです。
材料 :
ボウル用
- 中サイズのサツマイモ 1本
- ピーマン 1個
- 赤玉ねぎ ½個
- ひよこ豆の缶詰 1缶
- オリーブオイル 大さじ2
- 調味料塩 ½小さじ
- ガーリックパウダー 小さじ1/2
- パプリカ 小さじ1
- スチールカットオーツ 2カップ
- ブロス 6カップ
- キャノーラ油 小さじ2
- かぼちゃの種
- イタリアンパセリ
ドレッシング
- タヒニ 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン汁 大さじ2
- プレーンヨーグルト 大さじ2
- ガーリックパウダー 小さじ1/8
- 塩 小さじ1/4
- オーツミルク 大さじ2
作り方 :
- 野菜を一口大に切る。
- 野菜とひよこ豆にオイルを回しかける。
- 調味料を振りかける。
- 190°Cのオーブンで30分間焼く。
- オートミールを冷水で洗い、水が透明になるまで繰り返す。
- 鍋に油を入れ、中火で熱する。
- 中弱火で10分間オートミールを炒める。
- ブロスを加え、蓋をせずに18～20分間弱火で煮る。
- ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせる。
- 器に盛り付ける。
- かぼちゃの種とパセリをトッピングする。
