パンプキンとオートミールのパイ

オーブンを180℃（350°F）に予熱します。

ボウルにオーツ麦粉、コーンスターチ、塩を入れて混ぜます。細かくカットした冷たいバターを加え、砂状になるまで指かペストリーカッターで混ぜます。

メープルシロップを加えて混ぜます。

水を大さじ1杯ずつ加え、生地がまとまるまで混ぜます。

ボール状にまとめ、打ち粉をした台の上で伸ばします。パイ皿に生地を入れ、底と縁に押しつ付けて敷きます。そのまま置いておきます。

カボチャピューレ、卵、メープルシロップ、ブラウンシュガー、オートミルク、バニラを混ぜます。スパイス（シナモン、ナツメグ、ジンジャー、クローブ）と塩を加えます。全体がなじむまでよく混ぜます。

準備したクラストにカボチャのフィリングを流し入れ、ヘラで表面をならします。

パイを40～45分間、またはフィリングが固まり、つまようじを刺して何も付かなくなるまで焼きます。

完全に冷ましてからお召し上がりください。