野菜入りツナコロッケ
人分: 人分
材料 :
ツナコロッケ
- ツナ缶 2缶（各140 g）
- 卵 1個
- オートブラン ½カップ
- 黄タマネギ（みじん切り） ¼個
- ニンニク（みじん切り） 小さじ1
- セロリ（みじん切り） ½カップ
- パセリ（みじん切り） ¼カップ
- コリアンダー（みじん切り） ¼カップ
- ディジョンマスタード 大さじ1
- アボカドオイル（揚げ油用）
- 塩・コショウ 適量
ヨーグルトディップ
- ギリシャヨーグルト ½カップ
- チポトレアドボ 小さじ1
- レモン汁 適量
- パプリカ 適量
- 塩 適量
作り方 :
- ツナの水気を切り、大きめのボウルに入れます。
- ハーブ、セロリ、タマネギ、ニンニクをみじん切りにします。
- ツナのボウルに加えて混ぜます。
- 卵、オートブランを入れて混ぜ、塩、コショウして味を調えます。お好みで乾燥唐辛子を入れてスパイシーにすることもできます。
- コロッケ状にまとまらない場合は、必要に応じてオートブランを足します。
- タネを大さじ山盛り1杯取り、平たいコロッケ状に成形します。
- オーブン、エアフライヤー、またはコンロの油でカリッとするまで焼きます。私はオリーブオイルで片面3～4分、またはカリカリになるまで焼きます。ペーパータオルに乗せてお召し上がりください。
- ディップは全ての材料を混ぜ合わせ、コロッケに添えます。スパイシーにしたい場合はホットパプリカを適量加えます。