香ばしいオート麦のクレープ

 

香ばしいオート麦のクレープ

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人数分 6

材料

クレープ生地

  • 卵1個
  • オートブラン(オーツ麦のふすま)½カップ
  • アーモンドミルク½カップ
  • ガーリックパウダー
  • 塩、胡椒適量

フィリング

  • マッシュルーム1 ケース(225 g)
  • 刻んだほうれん草2カップ
  • 細かく刻んだ赤または白玉ねぎ¼個
  • ハムまたは七面鳥の胸肉4枚
  • オリーブオイル小さじ1
  • モッツァレラまたはオアハカチーズ少々
  • 塩、胡椒適量

作り方

  1. オートブラン、ミルク、ニンニク、卵、塩、胡椒をブレンダーに入れます。
  2. 滑らかでダマがなくなるまでブレンダーにかけます。
  3. クレープパンまたは焦げ付き防止加工された小型のフライパンを加熱します。薄く油を塗り、クレープミックスを少し注ぎ、フライパンを回転させて、フライパン全体をコーティングします。私は小型のフライパンを使いました。6枚のミニクレープができます。
  4. 中火で1分、または火がよく通ってクレープの端が不透明になるまで焼きます。破らないように裏返して反対側も30秒~1分間焼きます。
  5. お好みのトッピングで温かいうちにお召し上がりください。今回はマッシュルームとほうれん草のフィリングを作りました。
  6. フィリングの作り方は、まずフライパンに油を熱し、玉ねぎを入れて中火で2分炒めます。
  7. さいの目に切ったハムまたは七面鳥の胸肉を玉ねぎと一緒にフライパンに入れます。 3分、または肉がきつね色になるまで炒めます。
  8. マッシュルームを加え、さらに2分炒めます。最後に、刻んだほうれん草、塩、胡椒を加え、さらに 1 分、またはほうれん草が柔らかくなるまで炒めます。
  9. クレープをフライパンに入れ、すりおろしたチーズを加え、マッシュルームのフィリングを加えます。蓋をして、チーズが溶けるまで数秒加熱します。
  10. お好みのホットソースをかけて、温かいうちにお召し上がりください。

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